316不銹鋼和304不銹鋼的大區別就是它們的耐腐蝕性，316的耐腐蝕性能明顯比304的要強，是因為316不僅在漿和造紙的生產過程中具有良好的耐腐蝕的性能而且在海洋和侵蝕性工業大氣的使用中不被侵蝕。 316的耐熱性：在1600度以下的間斷使用和在1700度以下的連續使用中，316不銹鋼具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范圍內，好不要連續作用316不銹鋼，但在該溫度范圍以外連續使用316不銹鋼時，該不銹鋼具有良好的耐熱性。316L不銹鋼的耐碳化物析出的性能比316不銹鋼更好，可用上述溫度范圍。 而304不銹鋼是應用為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕， 如果是工業性氣氛或重污染地區，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用于食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工性能和耐熱性；316L不銹鋼的熱處理：在1850-2050度的溫度范圍內進行退火，然后迅速退火，然后迅速冷卻。316不銹鋼不能過熱處理進行硬化。而304不銹鋼的熱處理是將鋼加熱到發生相變或部分相變的溫度經過保溫后緩慢冷卻的熱處理方法。退火的 目的，是為了消除組織缺陷改善組織使成分均勻化以及細化晶粒提高鋼的力學性能減少殘余應力同時可降低硬度提高塑性和韌性改善切削加工性能。所 以退火既為了消除和改善前道工序遺留的組織缺陷和內應力，又為后續工序作好準備，故退火是屬于半成品熱處理。 316和304不銹鋼雖然各自有各自的優點和缺點，但是被人們的廣泛運用的貢獻，是我們值得看見的。